福州擁有歷史悠久的茶文化、眾多知名茶葉品牌以及廣大的茶葉消費群體。在省政府和省商務廳的支持下，福州市今年試點建設15個大眾茶館，著力打造一批讓普通老百姓喝得起、喝得安全、喝得放心、喝得舒心，且具有品茶論藝、休閑娛樂、文化交流、社會交往等多種功能的大眾消費場所，弘揚推廣福州地方茶文化，釋放大眾化消費需求，促進商貿服務業高質量發展。來自福州市商務局的消息，截至目前，首批已有5個大眾茶館建成并開業，其余項目將于6月底前完成。

搶抓項目進度

高品位建設

今年4月初，福州市政府辦公廳印發《福州市大眾茶館試點建設工作方案》，明確今年6月底前，利用已建成的公園、歷史文化街區、景區等國有、集體權屬場所率先打造15個以上試點項目。

方案明確，鼓樓區、臺江區、倉山區、晉安區各打造3個以上試點項目，市園林中心、福州古厝集團各打造1個以上試點項目。試點項目由市商務局組織驗收通過后授予“福州市大眾茶館試點項目”牌匾。在總結試點經驗基礎上，逐步向全市所有縣（市）區推廣，力爭到2023年在全市范圍內打造一批主題鮮明、特色突出的大眾茶館，成為推廣福州市地方茶文化的重要窗口，為市民和游客提供品質化、大眾化的休閑旅游消費服務。

1個多月以來，各試點單位嚴格按照開業時間節點，倒排工作計劃，高標準、高質量推進大眾茶館試點建設。截至目前，三坊七巷大眾茶館（中瑞心選茶坊）、梁厝藍灰厝大眾茶館、黎明湖公園大眾茶館已對外營業；南公園大眾茶館根據4月30至5月5日試營業期間顧客的意見建議及實際情況，項目從5月6日起關閉進行改造提升，并于5月20日正式對外營業；閩劇大觀園大眾茶館目前正在安裝文化軟裝、采購桌椅茶具等，預計6月上旬對外營業；鼓樓區溫泉公園大眾茶館、晉安區鼓嶺嘉湖大眾茶館計劃6月中旬對外營業；臺江區福州茉莉花茶美學館大眾茶館、倉山區煙臺山公園大眾茶館、江心公園大眾茶館、榕城廣場大眾茶館，晉安區牛崗山公園赤米茶舍大眾茶館、井店湖公園大眾茶館、金雞山公園大眾茶館，市園林中心左海公園大眾茶館計劃6月下旬對外營業。

突出機制保障

可持續運營

為推進大眾茶館試點建設工作健康、有序進行，福州市進一步整合部門力量，通過組建大眾茶館試點工作聯席會議制度、強化部門屬地責任等舉措，確保試點項目盡快建成。

根據工作聯席會議制度，由福州市商務局牽頭，福州市自然資源與規劃局、福州市國資委、福州市古厝集團、福州市園林中心等有關部門參與，屬地政府、園林中心、古厝集團牽頭推進項目建設，定期通報進展，協調解決問題困難。此外，福州市商務局牽頭制定大眾茶館試點項目經營服務規范，擬從就業準入要求、職業道德、儀容儀表、接待服務、衛生要求及經營管理等方面對大眾茶館示范點進行不定期檢查，對執行不到位的，視情節輕重程度，采取限期整改、摘牌、關停等措施。

此外，全市相關市直部門、屬地政府各司其職，形成推動大眾茶館試點工作的強大合力。商務、市場監管、農業農村部門加強綜合協調，做好項目服務對接；文旅部門加大對項目所在地旅游基礎設施建設支持力度，做好宣傳推介等工作；市自然資源與規劃局、市園林中心、古厝集團等部門指導各有關區做好試點項目規劃布局，提供項目用地保障；農業農村、市場監管、文旅、城管、公安、應急、生態環境、消防、水務、供電等部門依據各自職責，對試點項目給予專業指導，共同推進項目建設運營；四城區政府、市園林中心及市古厝集團監督落實項目規劃選址、方案設計，落實項目管理責任及運營監管等各項工作。

著眼茶旅融合

大眾化消費

《福州市大眾茶館試點建設工作方案》明確，大眾茶館試點項目規模原則上要求營業面積（含外擺）不少于300平方米，可接納人數不少于150人，備有物美價廉輕食簡餐出售，給顧客提供休閑娛樂、健康養生、文化交流、社會交往機會。

已建成的三坊七巷大眾茶館（中瑞心選茶坊）總經營面積約850平方米，主推茉莉花、白茶、鐵觀音、大紅袍等福建特色茶品，花生、瓜子、魚頭糕等茶歇零食每份售價在5～15元之間，適時開展閩劇、評話、古琴等演出，讓各年齡段群眾和外地游客走進茶館，認識茶文化、喜愛茶文化、關注茶文化；梁厝藍灰厝大眾茶館經營面積300平方米，可容納約150人，13元/杯，圍繞“大眾茶 百姓茶”主題，以茶體驗為主，主推福州茉莉花茶，融入蓋碗茶、大碗茶、福州本地小吃，福州評話、伬唱、農耕文化等特色文化，打造全民飲茶，大眾文化、社會交流平臺；南公園桑拓茶社大眾茶館經營面積500平方米，可同時容納約80人品茶、觀摩演出，試營業期間主推茉莉花茶、綠茶、普洱、巖茶等福建特色茶品，每杯售價在13～16元之間。

大眾茶館受到市民和游客歡迎。據統計，“五一”假期前三天，梁厝藍灰厝大眾茶館日均參觀人流約1512人次，實際平均消費人數達572人，日均營業額為11230元/天。

福州市商務局相關負責人表示，接下來將密切跟進大眾茶館試點項目建設，加強綜合協調，做好項目服務對接，力爭讓大眾茶館成為福州市釋放大眾化消費需求的有效手段，助力福州加快建設現代化國際城市。